En kjent danser og hennes hemmelige matperle i Paris
Stjernen fra den franske utgaven av tv-suksessen «Skal vi danse», Fauve Hautot, har funnet sitt absolutte favorittsted for romantiske middager like i nærheten av Sacré-Coeur. Det dreier seg om et lite, intimt italiensk trattoria hvor du kan nyte et fremragende måltid uten å sprenge budsjettet – til tross for at restauranten ligger i et av de mest ikoniske områdene i Paris.
Når tempoet i tv-bransjen blir for høyt, søker den kjente danseren tilflukt i Montmartres sjarmerende, brosteinsbelagte gater. I flere intervjuer har hun fortalt hvordan nettopp dette kvarteret gir henne følelsen av å befinne seg i en liten landsby midt i storbyen. Etter å ha utforsket gatene rundt Place du Tertre, t-banestasjonen Abbesses og den berømte Rue Lepic, fant hun til slutt en gastronomisk perle som passet smaksløkene hennes perfekt.
Dette stedet viste seg å være La Rughetta – et koselig trattoria på Rue Lepic, ved foten av bakken der Sacré-Coeur-basilikaen troner. Danseren vender stadig tilbake hit, enten det er en stille kveld for to eller en avslappet middag med vennene som står på programmet. Stemningen beskrives som uformell og befriende fri for pretensiøse holdninger, akkompagnert av solid og smakfull hjemmelaget mat.
Restauranten drives av den franske trioen Guillaume, Vivien og Thibault. Ifølge tv-stjernen er personalet alltid imøtekommende, serveringen utrolig effektiv, og menyen er så gjennomtenkt at du trygt kan «bestille i blinde». Fauve Hautot fremhever spesielt de italienske klassikerene: gnocchi i en rik gorgonzolasaus, dampende varm ovnsbakt lasagne, kalvekjøtt med et hint av sitron og mørt brassert oksekjøtt i fyldig saus.
Hva kan du glede deg til hos La Rughetta
Menyen kombinerer Italias mest elskede klassikere med utvalgte kjøttspesialiteter og uimotståelige desserter. Forvent deg ikke fine dining, men derimot ekte, sjenerøse porsjoner laget for å mette og begeistre.
Middelhavets rike mattradisjoner skinner tydelig gjennom i utvalget. Steinovnspizzaene serveres i flere spennende varianter, fra enkle ostekomposisjoner til mer overdådige kreasjoner toppet med skinke og italiensk salami. Både pasta og gnocchi ledsages av autentiske ost- og tomatsauser tilberedt med dyp respekt for de klassiske oppskriftene fra Roma og Napoli.
Er du i humør for et mer kjøttfullt måltid, byr menyen på milanesisk schnitzel, langstidssimret kalvekjøtt og en tradisjonell, kraftig gryte med bein. Dessertkortet frister med alt fra klassisk tiramisu til kremete mascarponeanretninger, ofte med et tydelig hint av kaffe. Vinene kan kjøpes både på glass og flaske, og de er nøye utvalgt for å komplementere smakene fra middelhavskjøkkenet.
- Steinovnspizzaer i et bredt utvalg, fra den enkle ostevariant til de mer kjøttfylte versjonene
- Fersk pasta og gnocchi vendt i smakfulle ost- og tomatsauser
- Autentiske kjøttretter: milanesisk schnitzel, brassert kalv og klassiske gryteretter
- Hjemmelagde desserter, inkludert tiramisu og fløyelsmyke mascarponekreasjoner
- Velbalanserte viner som kan nytes både på glass og flaske
- Kvalitetsolivenolje og nyrrevet parmesan som perfekt tilbehør til alle retter
- Autentisk espresso og cappuccino, brygget på aromatiske kaffebønner direkte fra Torino
En liten, men særdeles sjarmerende detalj som Fauve Hautot ofte nevner med et smil, er øyeblikket når regningen legges frem. Den ledsages nemlig alltid av en stor glassbolle fylt med godteri – en morsom og hjertevarm tradisjon som har blitt stedets helt eget kjennemerke.
Hva koster en middag egentlig?
Prisene hos La Rughetta gjenspeiler det parisiske mellomsjiktet. Du befinner deg på en god italiensk restaurant i et område som er populært blant både fastboende og turister. Det er verken byens billigste gatekjøkken eller en av de dyre gourmetrestaurantene. Stamgjestene vet at regningen typisk minner om den man får på en vanlig, velbesøkt bistro.
Det mest budsjettvennlige alternativet er en middag med pizza og vin. Dersom to personer deler en stor dessert og bestiller to mellomklasse-pizzaer samt et glass vin hver, ser regnestykket omtrent slik ut: Pizzaene koster typisk mellom 12 og 15 euro stykket, et glass vin ligger på rundt 6 til 7 euro, og desserten koster cirka 9 til 9,50 euro.
Totalt sett vil en slik kveld for to personer komme på omtrent 50 til 55 euro. Foretrekker dere pasta eller gnocchi med dessert og kaffe – uten alkohol – er prisen svært lik denne. En porsjon pasta eller gnocchi koster som oftest mellom 14 og 16 euro, dessertene ligger på 8 til 9,50 euro, og to kopper ekte italiensk kaffe koster cirka 2,50 euro stykket.
For denne menyen ender regningen vanligvis på et sted mellom 55 og 65 euro for to. Ønsker man å gå hele veien og bestille de tyngre kjøttrettene og en hel flaske vin, vil prisen naturligvis stige – men nivået forblir likevel svært rimelig for en romantisk middag ved levende lys i hjertet av Paris.
Smarte måter å holde regningen nede på
Svært mange besøkende drømmer om å nyte stemningen i Montmartre uten å bli flådd, slik det ofte skjer på de mest turistpregede stedene rundt Sacré-Coeur. Hos La Rughetta er dette absolutt mulig, og du trenger slett ikke gå på kompromiss med opplevelsen.
Stamkundene har noen enkle strategier. Først og fremst gjør valget av hovedrett en stor forskjell. Velger du en pastarett fremfor et kjøttstykke, får du en like mettende porsjon, men til en merkbart lavere pris. Å dele en dessert er også en utmerket idé, særlig hvis dere allerede har koset dere med brød og antipasti før hovedretten.
Ved å bestille vin på glass i stedet for hele flasker kan dere lettere styre budsjettet og samtidig få smake på flere ulike druer. Hopper dere over forretten for å ha plass til en større hovedrett, sparer dere både på lommeboken og magen. Mange fornuftige gjester velger dessuten å ankomme litt tidligere på kvelden, der noen spisesteder tilbyr spesialmenyer til redusert pris.
- Velg pasta fremfor kjøtt, da det metter like godt til en lavere pris
- Del en dessert, spesielt hvis appetitten allerede er tilfredsstilt med forretter
- Bestill vin på glass for å beholde full oversikt over utgiftene
- Hopp over forretten hvis dere planlegger en tung hovedrett
- Spis tidlig på kvelden for å dra nytte av fordelaktige menutilbud
For mange gjester fungerer det som en ekstra bonus at de spiser på nøyaktig samme restaurant som en kjent tv-stjerne. Når man i tillegg tar beliggenheten i betraktning – bare noen få minutters gange fra Sacré-Coeur – er prisene svært rimelige.
Derfor strømmer turistene til kjendisenes stamsteder
Trenden med å oppsøke restauranter kjent fra stjernenes privatliv er i sterk vekst, og ikke bare i Paris. Nysgjerrige fans elsker å spore opp stedene der kjente skuespillere, musikere og tv-personligheter slapper av i fritiden. Disse stedene er sjelden de dyreste luksusrestaurantene, men snarere koselige perler som tilbyr en fantastisk balanse mellom kvalitet, pris og uformell stemning.
For restauratørene fungerer dette som en gigantisk markedsføringsfordel. En enkelt rosende omtale i et medium kan lokke matentusiaster til fra den andre siden av kloden. For fans er det en morsom måte å føle seg litt nærmere idolet sitt – selv om de kanskje ender opp med å bestille en helt annen rett enn stjernen selv.
Ifølge eksperter innen gastronomisk markedsføring fra det prestisjetunge Sorbonne-universitetet opplever spisesteder som fremheves av kjente personligheter, ofte en eksplosiv økning i antall reservasjoner på mellom 30 og 50 prosent i ukene etterpå. Denne effekten er særlig tydelig hos restauranter i mellomsjiktet, der det gjennomsnittlige publikummet ikke skremmes bort av skyhøye priser.
Gode råd før du booker bordet
Før du kaster deg over reservasjonen på stjernens foretrukne spisested, er det et par praktiske ting som er verdt å ha i bakhodet. Det er alltid lurt å sjekke den gjeldende menyen og prisnivået hjemmefra, ettersom tilbudet på storbyrestauranter jevnlig oppdateres. Du bør også tenke over tidspunktet – et populært sted i et sjarmerende kvartal som Montmartre fylles lynraskt opp av både fastboende parisere og tilreisende turister.
En bordbestilling i god tid er den beste garantien for en avslappet kveld uten stress. Reiseeksperter anbefaler ofte å ringe direkte til restauranten fremfor utelukkende å benytte seg av nettbaserte bookingsystemer. En personlig samtale gir personalet mulighet til å veilede deg mot de litt roligere kveldene, der opplevelsen er på sitt beste.
Gjennomsnittsprisen per person hos Fauve Hautots favorittstaurant ligger typisk på mellom 25 og 35 euro uten alkohol. Inkluderer man vin og dessert, bør man forvente et nivå på mellom 35 og 50 euro. Du besøker altså verken byens dyreste gourmettempel eller det billigste hjørnepizzeriaet. Til gjengjeld får du servert ekte italiensk matglede midt i hjertet av Montmartre – akkurat der en av fransk tv’s største stjerner slapper av. Det er oppskriften på en ganske magisk kveld i Frankrikes hovedstad.
